高血压患者的日常饮食，该怎么选择和补充？
浙江学习平台
2023-02-21
作者：蔡雨婷
预防和治疗高血压除了要按时吃药、定期检查以外，日常的饮食习惯也特别重要。今天和大家分享一下高血压患者如何搭配合理的饮食。
一、主食的选择
高血压患者的日常主食应以全谷物、杂豆类为主，例如糙米、小米、紫米、荞麦、绿豆、红小豆、芸豆等，尽量少吃或者不吃精米白面。杂粮和谷物相较于精米白面含有更多的B族维生素、矿物质及膳食纤维等营养成分，对于血糖、血压控制十分有好处。
二、多吃绿叶蔬菜
绿叶蔬菜中含有丰富的镁、钾成分，如菠菜、苋菜、芹菜、莴笋等，有助于进一步稳定血压。绿色蔬菜还含有丰富的叶酸，尤其适合高同型半胱氨酸血症的患者，也就是人们常说的H型高血压患者。高血压患者每天摄入新鲜蔬菜的量建议在300至500克。
三、多吃新鲜水果
水果可以提供充足的维生素C、钾、镁、膳食纤维以及多种抗氧化物质，高血压患者每天新鲜水果的摄入量应为200至350克，最好食用当季水果，也可以摄入适量水果干（葡萄干、杏干、苹果干等），但不能用果汁代替新鲜水果。
四、牛奶的选择
高血压患者每天最好保证250克牛奶的摄入，以低脂奶或脱脂奶为佳。如果有乳糖不耐受的困扰，也可以用低糖低脂酸奶代替。
五、肉类的选择
高血压患者的红肉摄入不宜过多，可以多吃鱼虾贝类，因为相对于红肉，鱼虾中含有不饱和脂肪酸的比例更高，对于降血脂、预防心血管疾病有一定好处。
六、坚果的选择
坚果中含有丰富的镁、钾、蛋白质及不饱和脂肪酸，高血压患者每周可适量食用坚果50至70克，尽量选择原味、新鲜、小包装的坚果，油炸、过度调味的坚果要避免食用。
七、不适合高血压患者的食物
高血压患者首先要戒酒，少吃熏酱、腌制、油炸的食物，这些食物都会使血压升高，加重病情；可乐、咖啡、浓茶等刺激性的饮品也不建议饮用，这些饮品可能会加速患者的心跳；甜食、含糖饮料也要减少摄入，其中的糖分会增加肥胖、糖尿病与心血管疾病的患病风险。
高血压患者的饮食应该遵循低盐、低脂的原则，少吃高胆固醇的食物，减少烹饪油量，培养良好的饮食习惯，才能和高血压“友好相处”。
作者单位：杭州市临安区第一人民医院
责任编辑：杨真真 赵星 方海
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