水果有营养,会吃才健康
老年健康报2023-02-17
《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》指出,我国人群普遍存在水果摄入量不足的问题,平均最高摄入量仅为每天55.7克,远远低于《中国居民膳食指南(2022)》推荐的每天200~350克水果的摄入量。
五彩水果 抗老防痴
采购水果时,大家要避免单选一种颜色的水果。一般来说,深色水果含有的β—胡萝卜素、多酚类、黄酮类抗氧化营养成分更丰富,例如圣女果、柑橘、柚子、柿子、芒果、香蕉、樱桃、桑葚、葡萄等,都可以选择。
大家最好保证每天吃1~2种颜色的水果,为机体提供多种微量元素及维生素。研究表明,维生素E、维生素C、B族维生素以及钙、镁、锌等,可减缓人类认知功能的下降,延缓海马区神经退化,使大脑免受神经毒害,从而延缓阿尔茨海默病的发生和发展。
低糖水果 防病稳糖
正确摄入新鲜水果,可以帮助降低2型糖尿病的发病风险。已经患有糖尿病的人群,每天吃100克新鲜水果,也可降低总体死亡率及冠心病、脑卒中的发生风险。所以,糖尿病患者可以在血糖控制平稳的情况下,在加餐时适量摄入低糖水果,如番石榴、樱桃、苹果、圣女果等。
适量水果 有益健康
大多数水果的能量都比较低,但也有个别种类含有较高的果糖、葡萄糖及脂肪,能量比一般水果高出好几倍,如哈密瓜、牛油果、榴莲等。您可以根据自己的体重及膳食摄入情况选择合适的水果。
每种水果都有其营养价值,但过量摄入果糖会提高机体甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和尿酸的水平。所以水果虽好,大家还是要适量摄入。(作者系华中科技大学同济医集团附属协和医院临床营养科石立雅)
责任编辑:任全慧