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【健康生活】夏季失眠的人多做这三件事!让你每天睡得香香的~
 

【健康生活】夏季失眠的人多做这三件事!让你每天睡得香香的~离退休干部工作 2022-05-14 随着气温越来越高,不少人晚上出现了失眠的问题,晚上睡不好,白天又犯困,人就容易疲乏。俗话说“春养肝,夏护心,秋养肺,冬补肾”,出现睡眠问题了,不妨试着养养心!夏季是养心好时节夏季养心不是单纯地预防心血管疾病这么简单。心主血脉,心阳一旦受损,会影响血在身体里的正常运动,气短、乏力、疲倦、睡不醒、汗出不止、体力不济等...

【健康生活】锻炼反而可能伤身?!这8种方式我劝你放弃
 

【健康生活】锻炼反而可能伤身?!这8种方式我劝你放弃离退休干部工作 2022-05-13  晨练到底是空腹锻炼好还是吃点儿东西再去锻炼好呢?今天来说说关于运动的常见误区及正确运动的方式 谷伟军 中国人民解放军总医院第一医学中心内分泌科主任医师这个问题近几年国内包括国外都做了一些研究,从大部分的研究结果来看,普遍认为空腹锻炼从脂肪的燃烧、利用及减重的这个角度来说,都优于餐后运动。2020年就有一项国外研究,这个研究...

【健康生活】外出采购要注意啥?网购取货如何更放心?请看这里!
 

【健康生活】外出采购要注意啥?网购取货如何更放心?请看这里!离退休干部工作 2022-05-12  疫情防控期间,买菜成为很多人的“心头事”。外出采购需要注意什么?网购取货如何才能更放心?来自国家卫生健康委员会的疫情期间安心采购防护小贴士,一起来看。外出采购防护好 速战速决别聚集到超市、菜市场采购的人们,出发前请牢记:装备齐全,速战速决。出门前应正确佩戴口罩,确认口罩的密闭性后再动身。超市的环境相对密闭,戴...

【健康生活】夏季吃姜有三个理由!学会两个吃法,血脂好了、感冒少了~
 

【健康生活】夏季吃姜有三个理由!学会两个吃法,血脂好了、感冒少了~离退休干部工作 2022-05-11  俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。立夏之后,您家里准备生姜了吗?我国人民食用生姜的悠久历史,《论语》中就有孔子“不撤姜食”的记载。中医认为,生姜味辛,性微温。入脾、胃、肺经。具有发汗解表、开胃健脾、除湿解毒、温肺止咳、散寒止痛、温中止呕等功效。那么,夏季吃姜,到底有哪些好处呢?01增食欲、促消化夏季...

【健康生活】什么?这样的鸡蛋是“激素鸡蛋”?别怪我告诉你晚了
 

【健康生活】什么?这样的鸡蛋是“激素鸡蛋”?别怪我告诉你晚了离退休干部工作 2022-05-10 鸡蛋是我们餐桌上的常客无论是水煮还是煎炒都很美味有网友就提出疑问最近市面上出现了一种“无菌蛋”据说不含沙门氏菌,可以达到生吃的标准而且富含类胡萝卜素,比普通鸡蛋更有营养想问问真的是这样吗?对于鲜鸡蛋里面的沙门氏菌,大家不用过分担心。只要在烹饪过程中,将鸡蛋加热到80摄氏度以上,持续5分钟,这些沙门氏菌就能够被杀灭...

【健康生活】疫情期间,这份安全采购提示请查收!
 

【健康生活】疫情期间,这份安全采购提示请查收!离退休干部工作 2022-05-08 疫情期间,买菜成为很多人的头等大事。外出采购需要注意些什么?网购取货如何才能更放心?这份疫情期间安心买菜指南送给您!1外出采购防护好速战速决别聚集到超市、菜市场采购的人们,出发前请牢记:装备齐全,速战速决。● 出门前应正确佩戴口罩,确认口罩的密闭性后方动身。超市的环境相对密闭,戴口罩是防止飞沫传播的最好防护措施。● 做好手卫生...

【健康生活】你会用小拇指托住手机吗?收下这则医生提醒!
 

【健康生活】你会用小拇指托住手机吗?收下这则医生提醒!离退休干部工作 2022-05-06 大家有没有仔细观察过自己拿手机的姿势?是用整个手掌握持手机还是用小拇指托住手机呢?  近日“长时间握手机导致小拇指变形”话题引发网友热议有网友发现自己的小拇指出现明显的弯曲记者也观察发现一直托着手机的左手小拇指即使不拿手机时也有明显凹陷 东南大学附属中大医院康复医学科副主任治疗师马明表示,这确实很有可能与长时间握持物品...

【健康生活】注意!做咽拭核酸检测前别做这些事,当心影响结果!
 

【健康生活】注意!做咽拭核酸检测前别做这些事,当心影响结果!离退休干部工作 2022-05-04 近期,全国疫情形势呈现逐渐企稳态势,但地区之间交叉输入影响明显。为有效阻断疫情传播,核酸检测必不可少。那么,咽拭核酸采样时个人应该如何做,才能更有效地预防个人感染呢?华中科技大学同济医集团附属同济医院感染科副主任郭威提醒大家,在做咽拭采核酸注意以下六点:1、口咽拭子核酸检测采集前喝水或进食会冲淡附着于咽部的病毒...

【健康生活】水龙头选不对,等于每天喝"毒水"?怎么挑选?记住这几点…
 

【健康生活】水龙头选不对,等于每天喝"毒水"?怎么挑选?记住这几点…离退休干部工作 2022-05-02 本文审稿:李学杨,中科院大连化物所博士后水龙头可以说是每个家庭,使用频率最高的厨卫设备之一。其质量是否合格、设计是否合理,都将对一家老小的健康及生活品质产生长远影响。 央视曾经播出过一期节目,对10户家庭的隔夜水进行检测,结果发现3户家庭水样金属污染物——铅析出超标! 难道选水龙头选不好,等于每天在喝有毒的...

【健康生活】这5个时刻最好别喝茶,不养生还易致病~
 

【健康生活】这5个时刻最好别喝茶,不养生还易致病~离退休干部工作 2022-05-01 我国的茶文化源远流长,闲时饮茶,不但陶冶情操,更有益健康。不过,下列几个时刻可不宜饮茶!喝茶要按体质 小贴士:有睡眠障碍的人群,建议午后就不要再喝茶了,尤其是睡眠不好、入睡困难的人,可以清晨起来喝一杯普洱茶或黑茶,因为茶有生清的作用,上午需要阳气向上升发的,对于我们的身体是非常有好处的。来源:本文由养生中国综合自广东省中医...

【健康生活】又一批人因为泡脚进了医院!医生提醒:这4种人真的不适合泡脚!
 

【健康生活】又一批人因为泡脚进了医院!医生提醒:这4种人真的不适合泡脚!离退休干部工作 2022-11-15  11月6日,据浙江省杭州市第三人民医院官微,近来医院门诊接连接诊了几位爱泡脚的患者。他们泡完脚后,非但没养生,还出现了肉眼可见的“不适”。 1. 每天泡脚半小时,发红的皮肤“焊”在了腿上 50多岁的吴先生(化名)是一位网约车司机。一天近十个小时的工作之后,他常常感觉到双脚麻木、酸胀。 收到儿女给他买了泡脚桶后...

【健康生活】《中国居民膳食指南(2022)》核心推荐
 

【健康生活】《中国居民膳食指南(2022)》核心推荐离退休干部工作 2022-06-12  膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件,是国家实施《健康中国行动(2019-2030年)》和《国民营养计划(2017-2030年)》的一个重要技术支撑。2022年4月26日上午,《中国居民膳食指南(2022)》发布会在京举行。《中国居民膳食指南(2022)》提炼出了平衡膳食八准则:一、食物多样,合理搭配;二、吃动平衡,健康体重;三、多吃蔬果、奶类、全...

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【健康生活】护心、护血管、护脑,多吃这些食物,就在我们身边!离退休干部工作 2022-06-10 2020年3月,刊发的一项英国研究发现,健康人吃完火龙果,短期内就可改善血管内皮功能和动脉僵硬度,这可能与火龙果富含甜菜碱有关。这也恰恰说明,每日的饮食会对身体产生一定影响。在此,推荐一些保护心脏、血管,保护大脑防痴呆的食物。保护血管、心脏的7种食物联勤保障部队第983医院心血管内科副主任医师王星2022年4月在人民日报健...

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【健康生活】不同位置“肚子痛”代表什么?看这张图就知道,有些腹痛忍不得!离退休干部工作 2022-06-08 生活中肚子痛很常见,但引起腹痛的原因却有很多。肚子痛千万不能大意,因为肚子里有很多器官,不少重大疾病就是以腹痛为首发症状。魏倩/绘腹痛“九宫格”,建议收藏 四川省人民医院急救中心副主任医师陈锋2022年6月在成都商报四川名医公众号介绍,可将腹部大致分为以下9个区域,不同区域里的器官是不同的,因此也对应着不...

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【健康生活】芒种多吃“五鲜”,健康不请自来!会吃的人,身体更强壮~离退休干部工作 2022-06-07  芒种后,就进入了一年中降水量最多的时节,35℃以上高温天气也越来越多了。芒种期间热蒸湿动,所以饮食养生宜掌握清淡祛湿、清热生津的原则。 芒种,吃时鲜GIRAIN IN EAR 荔枝应季上市的荔枝具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。荔枝虽好但性温,容易上火的人不可多食,俗话说:一颗荔枝三把火,一天的食用量最好...

【健康生活】警惕!这6种食物别再二次加热了,吃不完最好扔掉
 

【健康生活】警惕!这6种食物别再二次加热了,吃不完最好扔掉离退休干部工作 2022-06-06 日常生活中我们难免会有吃不完的剩饭菜对于这些剩饭菜再吃的时候一般都会经过加热后食用但是你知道吗有些食物不能二次加热最好还是赶紧扔掉盲目节约并没有任何好处还有可能给身体埋下很多隐患!🍚究竟哪些食物不能二次加热呢?🍚我们又应该如何处理剩饭菜呢?这些食物最好不要二次加热1►菌类食物提到菌类,第一个想到的就是蘑菇,蘑...

【健康生活】踩中5个喝水误区,疾病可能离你不远了
 

【健康生活】踩中5个喝水误区,疾病可能离你不远了离退休干部工作 2022-06-05 俗话说“人以食为天,食以水为先”,每天保持充足的饮水量,对人体皮肤、血管、肠道健康等都起着至关重要的作用。◎维持好皮肤:皮肤水分充足,新陈代谢快,不易长皱纹、色斑等,更显年轻态;◎减少呼吸道疾病:呼吸道粘膜相对湿润,分泌的黏液有助于减少病菌入侵;◎血流更通畅:水分充足,有助于血液运行流畅,血栓风险相对更低;◎预防便秘:充足...

【健康生活】牛奶要喝够也要喝对!搞清楚这12个问题,买牛奶不再迷茫!
 

【健康生活】牛奶要喝够也要喝对!搞清楚这12个问题,买牛奶不再迷茫!离退休干部工作 2022-06-04 众所周知,喝牛奶不仅有利于儿童青少年的成长发育,还有助于成人的骨骼健康。想简单喝个纯牛奶,却容易被市场上种类繁多、名字各异的牛奶“整懵”,究竟如何选择适合自己的牛奶?了解以下12个问题,买牛奶就再也不会迷茫了。1.买牛奶,选常温还是低温?有时间经常买牛奶,有条件冷藏,对牛奶风味要求较高的人:选低温奶。没时间...

【健康生活】常喝冰水会伤胃?喝热的就没事了?这几件事不注意,肠胃病照样找上门…
 

【健康生活】常喝冰水会伤胃?喝热的就没事了?这几件事不注意,肠胃病照样找上门…离退休干部工作 2022-06-02 天气越来越热了,很多人的生活乐趣大概就是饭前饭后来杯冰水,可总有人提醒“不要喝冰的,对肠胃不好”~ 很多人都觉得:冷水不宜喝,而热水则算得上是一副“良药”,感冒、发烧、肚子疼……都强调“多喝”。但你有没有想过,冰水真的很伤胃吗?而我国肠胃病高发,究竟和哪些因素有关?01冰水真的会伤胃吗?很多人觉...

【健康生活】7种“催老剂”藏在日常食物中,尽量少碰!
 

【健康生活】7种“催老剂”藏在日常食物中,尽量少碰!离退休干部工作 2022-06-01 每个人都希望老得慢一点,不过生活中,一些“催老剂”就藏在我们的饮食之中,无形中加速着各个脏器的衰老速度。肝脏“催老剂”:酒精酒精(乙醇)的氧化代谢90%在肝脏中进行。乙醇代谢过程中产生的自由基增多,自由基的过量产生导致了氧化应激状态。氧化应激是导致衰老的重要因素之一,因为它会损害脂肪组织、DNA和蛋白质,进而导致年龄老化有关...

【健康生活】什么?这样的鸡蛋是“激素鸡蛋”?别怪我告诉你晚了

【健康生活】什么?这样的鸡蛋是“激素鸡蛋”?别怪我告诉你晚了

离退休干部工作 2022-05-10

鸡蛋是我们餐桌上的常客

无论是水煮还是煎炒都很美味

有网友就提出疑问

最近市面上出现了一种“无菌蛋”

据说不含沙门氏菌,

可以达到生吃的标准

而且富含类胡萝卜素,

比普通鸡蛋更有营养

想问问真的是这样吗?

对于鲜鸡蛋里面的沙门氏菌,大家不用过分担心。只要在烹饪过程中,将鸡蛋加热到80摄氏度以上,持续5分钟,这些沙门氏菌就能够被杀灭。





生吃鸡蛋更有营养?

鸡蛋煮熟了后,蛋白质吸收利用率会更高

虽然在煮熟的过程中,维生素略有流失,但是流失量基本可以忽略。

“无菌蛋”更有营养?

鸡蛋最主要的营养是蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质。

普通鸡蛋和无菌蛋从这几种营养成分上来说,没有特别大的差别,含量基本上是一样的。但一些无菌蛋添加了叶黄素、维生素A、维生素E,但是这个量和人体的需求量,或者说叶黄素对人体的功效量差距还是非常大的。
集万千宠爱于一身的鸡蛋因为太家常了人们吃鸡蛋也有不少疑惑:生鸡蛋不能吃?一天最多吃两个鸡蛋?土鸡蛋更健康?这些问题,都能从下面找到答案

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01

一天一个蛋,多吃进医院?

很多人担心鸡蛋中胆固醇含量太高

每天严格控制摄入量,其实大可不必

人体血液中胆固醇80%90%是人体自身肝脏合成的,只有10%20%来自食物。

食物中的胆固醇与人体血胆固醇有关系, 但是大部分关系是源于与胆固醇共存的饱和脂肪,而鸡蛋恰好就是胆固醇高而饱和脂肪低的食物,所以鸡蛋对血液的胆固醇升高几乎没有不良影响。

正常人群建议每天食用1个鸡蛋。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1个~2个鸡蛋。

 

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02

蛋黄中的胆固醇太高,应该扔掉?

蛋黄才是鸡蛋中的精华

而你却巧妙地躲过了它

蛋白中只有蛋白质,只有全蛋的蛋白质利用率最高,蛋白本身的利用率低于牛奶和肉类。

但是!蛋黄中除了蛋白质,还有必需脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、锌以及胆碱、甜菜碱、叶黄素等等营养成分。

 

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03

鸡蛋和糖一起吃会中毒?

鸡蛋和糖本身是两种皆不存在毒性的物质

无论单独食用,还是一起食用都是无毒的

 

很多人认为“鸡蛋和糖在高温作用会生成糖基赖氨酸,而这种物质会破坏身体中本身有益的氨基酸,会对身体产生毒性”。

其实,鸡蛋和糖发生的是著名的“美拉德反应”,这种反应在生活中随处可见,比如烤肉、红烧猪蹄和烘焙面包,都是由于发生这种反应而产生的独特香味和色泽。

这种反应对身体不存在伤害,反而在食品加工领域很常见。要说真的有什么负面作用,那就是导致鸡蛋中赖氨酸、精氨酸等氨基酸物质含量降低,影响蛋白质整体质量,但和有毒有害无关。

此外,美拉德反应在烘焙、烧烤等高温烹调和少水加热的条件下才会发生,就算在糖水煮鸡蛋中可以发生,反应程度也非常小。

还有人说“红糖水煮鸡蛋会致癌”,主要是由于其中所产生的丙烯酰胺和焦糖色素。其实丙烯酰胺是一种“可能致癌物”,只有在动物实验中大剂量使用才显示致癌性,未存在对人体致癌的科学依据;而焦糖色素又是一种合法的食品添加剂,只要在规定剂量内使用,并不会对身体产生伤害,更不太可能致癌。

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04

双黄蛋是打了激素吗?

双黄蛋和激素无关

一般来说,鸡的一切情况正常,每天就会排出来一颗卵黄,就会产生正常的鸡蛋。

如果母鸡连续两次排卵的话,这两个卵黄就会包在一起,变成双黄蛋,甚至还会出现三黄蛋之类的。

 

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05

鸡蛋黄颜色越深营养越高?

蛋黄颜色更深的鸡蛋

其实并没有多少营养上的优势

蛋黄的颜色深浅不一其实与它所含的色素有关,蛋黄中的色素是类胡萝卜素,蛋黄颜色越深意味着所含的类胡萝卜素越多。

鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、矿物质等,叶黄素虽然也属于营养物质,但在鸡蛋中的占比很小,而在很多蔬菜中叶黄素含量十分丰富,所以人们如果需要补充叶黄素,蔬菜是比鸡蛋更好的选择。

其次,由于叶黄素是植物成分,鸡本身无法合成,只能从饲料和饮水中获得,鸡蛋蛋黄颜色较深偏向橙黄色,主要是由于土鸡放养的养殖方式,使鸡能从外界获取更多含有叶黄素的食物,蛋黄也就更黄,在市场上更受欢迎。

注意:很多人觉得红皮鸡蛋营养价值更高,而事实上蛋壳的颜色主要由一种叫做“卵壳卟啉”的物质决定,而这种物质并没有什么营养价值,更不会对鸡蛋本身的营养价值产生影响。

 

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06

土鸡蛋营养价值更高?

土鸡蛋营养价值和普通鸡蛋相差不大

相较而言,土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些,而脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等略少一些。

总体来说,土洋鸡蛋营养价值相差不大。但由于鸡吃食等因素,土鸡蛋中可能含有一些风味物质,让人觉得味道更好。

 

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07

鸡蛋与豆浆相克?

不用担心

豆浆中有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,影响鸡蛋的营养吸收。

但只要豆浆充分煮开,这种物质就被破坏,不会影响蛋白质消化吸收。

早餐喝豆浆时,请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋!

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08

吃“长斑点的鸡蛋”会要命?

鸡蛋长斑和多种因素有关

和沙门氏菌的感染侵袭不存在直接联系

坊间流传“蛋壳上长斑的鸡蛋很可能感染了沙门氏菌等有害微生物,食用会中毒,严重甚至会致命”。其实,鸡蛋长斑只是蛋壳异常的一种表现,和多种因素有关,但和沙门氏菌的感染侵袭不存在直接联系。

鸡蛋长斑可能和母鸡年龄增长导致的雌激素分泌减少、禽类的营养摄入、鸡蛋的清洗过程、存放环境以及疾病等因素有关。鸡蛋存在斑点和蛋品的质量并无直接联系,单凭鸡蛋长斑判断其被沙门氏菌感染并不科学。所以,“长斑的鸡蛋”缘由众多,但和沙门氏菌的感染侵袭不存在直接联系,还请科学对待。

 

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小贴士
总体来说,蛋与蛋之间品种不同,大小差别也很明显,但营养差别不大,高价鸡蛋其实并没有多么优秀,土鸡蛋的营养跟普通鸡蛋相比本质上没有差别。
商家所宣传的鸡蛋中含有较高的叶黄素等营养成分,这些通过鸡蛋来补充还是不够的,日常饮食中可以通过含量更高的蔬菜,比如菠菜、韭菜来进行补充。
专家建议:1、到正规的商超购买鸡蛋,品质更有保障。2、如果在市场上购买了散装鸡蛋,在食用前最好将蛋壳清洗干净,并将鸡蛋充分加热做熟之后再食用。3、如果短时间内食用,散装鸡蛋比较新鲜。4、如果没有经过涂膜,鸡蛋最好在20天之内吃掉。
本文专家:北京市营养源研究所副研究员 岳宏

来源:CCTV生活圈

(发布时间: 2022-11-18 上午 10:07:28 | 被阅览 次 | 来源: 离退休工作处 )   

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