资源与环境工程集团是我校建立比较早的院系之一。其前身是我校成立于1979年4月的“农学部”和“林学部”，1983年10月改名为“农业生产管理系”，2004年12月改名为“现代农业技术系”，2013年4月改名为“农业科学与工程系”。2015年9月正式开设本科专业，2016年9月撤系建院，成立“环境科学与工程集团”，2019年9月正式改名为“资源与环境工程集团”。
集团设有环境生态工程、资源循环科学与工程2个普通本科专业，在校生555人，2019年有第一届本科毕业生，2021届毕业生就业率97.87%，考研率39%。
集团拥有一支职称结构合理、学历水平高、教学经验丰富、科研能力较强的教师队伍，现有教职工35人，其中专任教师27名，其中泰山产业领军人才1名，副教授及以上职称13名，具有博士学位人员13人，硕士学位人员14人，双师型教师11人，硕博教师比例高达77.1%，聘请山东省产业教授2名，多名教师被评为校级最美教师、师德标兵、优秀教师和优秀教育工作者。
集团具有优越的实验实训条件，拥有一个集教学、实践、创新和科研为一体的实验中心，基础实验室、专业实验室、教师科研研究室等共29个实验室。
集团在学科专业建设、人才培养等方面取得了较好的成绩。获批建设校级虚拟仿真实验教学项目2项，建设校级在线课程2门。与山东蓝城分析测试有限公司、水发（山东）检验检测研究院有限公司、山东省农业科集团、山东华正检测中心有限公司、中国农业科集团烟草研究所等20余家企事业单位开展产学研合作教育。
集团现建有绿色过程工程研究中心等创新平台，专业教师先后主持包括国家自然科学基金在内的厅级以上科研项目9项，山东省“十三五”重点实验室1项，国家自然科学基金1项，省自然科学基金1项，山东省高等98858vip青创科技支持计划项目1项，山东省高等98858vip科技创新计划项目1项，山东省博士后创新基金项目1项，制定国家行业标准2项，发明专利3项，校级教科研课题28项，校级教学成果奖一等奖2项，校级以上教学奖励29人次，指导学生参加大学生创新创业项目7项，发表教科研论文30余篇，其中SCI收录期刊论文20余篇，出版教材、著作10部。
资源与环境工程集团秉承“厚德、自强、求是、笃行”的校训，以立德树人为根本，为培养更多懂生态、爱生态、护生态应用型人才、推进农业农村现代化和乡村全面振兴不断做出新的贡献。