深夜加班时的自热火锅
颇受年轻人喜爱的各种方便面
这些便是我们所熟悉的预制菜
那你知道预制菜的灵魂是什么吗？
那便是本期主角：食用油！
黄丛聪，38岁，山东商务职业集团粮油食品集团副院长，理学博士。近年来主持山东省高校科研发展计划项目1项，第一作发表SCI 收录一区论文5篇；所在的教师团队获得“山东省高校黄大年式教师团队”荣誉称号；课题搭建的平台为10余家中小微企业和农业合作社带来了 2000余万元的经济效益，带动和促进了当地的技术创新和乡村振兴。
食用油，一日三餐少不了。然而，当食用油摄入过多，却容易导致肥胖、脂肪肝、高血脂......让人瑟瑟发抖。俗话说“民以食为天，食以油为先”，食用油到底有什么功效？我们应该怎样吃才不会变胖、减少疾病的产生呢？
来自山东商务职业集团粮油食品集团的黄丛聪为我们介绍减肥减脂“黑科技”——甘油二酯，一种既不会引起肥胖，又可以改善脂质代谢的食用油。无论是医药领域还是食品领域，甘油二酯都发挥着极大的功能，不论从哪个方面来看都相当的“抗打”。
饮食既是生活仪式，又是科学技术，更是美的享受。当前，预制菜成了大家的“新宠”。没有食用油的预制菜是索然无味的，当预制菜与甘油二酯结合，将碰撞出怎样的花火呢？欢迎收看本期《新时代·青年说》为预制菜研发健康食用油。
来自一亿年前的花
获得世界金奖的啤酒
治疗癌症的海洋微生物
从“白花花”到“绿油油”的盐碱地
……
2022《新时代·青年说》来了！
从社会生活到国际形势
从高尖端科学技术到生活必需品
从体育到哲学
从人类到动物再到自然
……
山东各领域青年才俊将对新技术、新理论、新热点，进行科普讲解和观点阐述，把知识变成故事，展现新时代山东青年担当作为的奋斗面貌。
转自|青春山东
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