2023年6月1日，我院教授郝征红在淄博校区理工西楼B103为我院师生作了题为“食源蛋白肽的功能及制备”的学术报告。
郝征红教授围绕蛋白质的基本结构、食源肽的吸收与靶向作用、食源肽生物活性研究与应用、膜分离技术在胶原蛋白肽领域的应用等四个方面，为我院师生做了精彩的报告。郝教授的报告以蛋白质的分子结构和食源肽的吸收途径为切入点，重点对食源肽的免疫营养、抑制炎症、抗氧化、降血压、降血脂、控血糖、抑制肿瘤、护肝、改善肠道功能等活性进行了全面介绍，并以小分子分离为例对膜分离技术在食源肽领域的应用进行了系统讲解。
此次学术报告，揭示了蛋白质与食源肽的微观结构、吸收途径以及生物活性作用机制；使我院师生对于食源肽的开发潜力以及膜分离技术应制备食源肽的应用前景有了全面的了解。
撰稿：杨立风 初审：李存鑫 终审：于克学
