2021年8月20日，在于梅老师的带领下，“踏乡间，意逢椿”暑期社会实践团队赴新泰禹村镇进行实地调研。此次调研的主要对象是南泉头村，该村自明朝就开始种植香椿--红脉香椿，到今天已发展到村头户外、漫山遍野。
团队通过走访调查了解到，新泰市禹村镇南泉头村有基本农田602亩、山林1800亩，村两委通过积极整合资源，合理规划产业布局，大力发展香椿产业，并注册“红脉香椿”品牌，当季香椿年产量可达20万斤。
走进南泉头村时，定会被空中充斥着欢声笑语所吸引，那便是在相思河畔传来的。放眼望去，青山绿水、鸟语花香，河畔两边杨柳依依，石桥、水上栈道以及秋千交相辉映。
南泉头村结合当地生态条件和资源优势，以香椿产业为特色，全面联动经济种植、旅游业、综合服务业，把香椿产业与乡村振兴有机结合，大力发展红脉香椿培育基地、香椿产业示范园、香椿深加工制造车间等项目，同时深度挖掘当地历史文化和民俗文化，对现有的民房进行修缮升级，通过“保护+开发+利用”、“古村+古创”的模式大力发展旅游业，打造复合型田园综合体。
通过此次调研活动，队员们深有感悟：当代青年要以奋起为先导，同心共筑乡村振兴。在乡村振兴中，只有响应国家政策，结合当地乡村特产特色，才能开拓市场，建设富强。正如南泉头村一样，贯彻国家的政策要求，将香椿产业与旅游业相结合，兼顾资源合理开发与利用，建设美丽新农村。
