为加强国庆期间食堂安全，9月29日，饮食服务中心对济南校区东、西餐厅进行了安全专项检查。

餐厅后厨现场方面，东、西餐厅的整体卫生及整洁情况相较开学期间有较大的提升，物品摆放整齐有序、色标管理执行到位、原材料把控严格；消防和生产方面也措施得力，落实到位，但在后厨标识管理及死角区域卫生、纸箱及时清理等问题还需加强。

宋义东对国庆节放假期间人员的去留情况进行了询问，并嘱咐管理人员密切关注放假期间餐厅人员的行动轨迹，提醒人员非必要不离济，假期期间不稳定性因素较多，注意保护自身安全。

此次专项检查，为食堂进一步安全管理指明了关注要点，也对于假期期间人员的把控方向提出要求，为各餐厅管理人员日常管理工作做出表率。

撰稿：宋义东  审稿：李鹏