1.设立食品卫生安全检查小组，组长有科一把手担任，副组长有分管兼任，组员有各食堂管理员、保管员、采购员组成。

2.检查小组每天定期不定期对食堂进行食品卫生和环境卫生检查，发现问题及时指出，并限期整改。

3.把好食品采购关，特别是对米、油、面、肉等大宗关键的食品采取定点采购，不准采购霉变、有毒有害、无证及三无产品和不合格的食品，确保所采购食品卫生安全。

4.规范食品加工操作流程，做到粗细分区，肉菜分开，生熟隔离，明显标志、洗消严格。

5.对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类分架存放整齐，先进先用，用前先检查有无变质变味。

6.保证不出售变质变味或夹生不熟食物，严防病毒交叉污染发生食物中毒。

7.检查结果应有记录，有汇报，确保食品卫生安全